Erime - Donma
Bir pet şişeyi suyla doldurup buzluğa koyduğumuzda donarak katı hale geçtiğini görürüz. Ya da dondurmayı biraz beklettiğimizde eridiğini görürüz. Maddelerin erimesi ya da donması buharlaşma ve yoğuşmada olduğu gibi ortamın sıcaklığına bağlıdır. Pet şişedeki su kendi sıcaklığından daha az sıcak bir ortama koyulduğu için ısı vererek hal değiştirir. Dondurma da daha sıcak bir ortama koyulduğunda ısı alarak hal değiştirir.
Sıvı bir maddenin ısı vererek katı hale geçmesine donma denir.
Katı bir maddenin ısı alarak sıvı bir hale geçmesine erime denir.
Ancak maddeler her sıcak
lıkta hal değiştirmez. Erime ya da donma için de belirli bir sıcaklık gerekir. Örneğin saf su 0 oC'de donar. Aynı şekilde buzun erime sıcaklığı da 0oC'dir.
lıkta hal değiştirmez. Erime ya da donma için de belirli bir sıcaklık gerekir. Örneğin saf su 0 oC'de donar. Aynı şekilde buzun erime sıcaklığı da 0oC'dir.
Farklı maddeler için erime ve donma sıcaklıkları da farklıdır. Örneğin naftalin 79 oC'de donar. Ve katı naftalin 79 oC'de erir. Bu nedenle saf maddelerin erime-donma sıcaklıkları saf maddeler için ayırt edici bir özelliktir. Yani mesela 79 oC'de eriyen(donan) naftalini bu özelliği ile diğer maddelerden ayırabiliriz. Saf olmayan maddeler için erime-donma sıcaklıkları sabit değildir. Örneğin su 0 oC'de donar. İçine tuz atıldığında atılan tuz miktarına göre donma sıcaklığı düşer.
Burada dikkat edilmesi gereken diğer bir nokta ise saf maddeler için erime ve donma sıcaklığının birbirine eşit olduğudur. Maddelerin erime, donma, kaynama sıcaklıkları madde miktarına bağlı değildir. Yani bir bardak su da 0 oC'de donar; bir kova su da 0 oC'de donar.